300kg燃?xì)庹羝l(fā)生器 啤酒發(fā)酵罐 蒸汽鍋爐

300kg燃?xì)庹羝l(fā)生器 啤酒發(fā)酵罐  蒸汽鍋爐

啤酒是世界上僅次于水和茶消耗最多的飲料之一，其生產(chǎn)過(guò)程雖然簡(jiǎn)單，但好壞之間只是一條很細(xì)的紅線，每一步都可能出現(xiàn)問(wèn)題，那么發(fā)酵罐配套蒸汽發(fā)生器能否在啤酒發(fā)酵環(huán)節(jié)減輕啤酒廠的生產(chǎn)壓力和風(fēng)險(xiǎn)呢？

得到成品啤酒，發(fā)酵是基礎(chǔ)，所用發(fā)酵罐需常年保持一定的基礎(chǔ)溫度，而發(fā)酵罐配套蒸汽發(fā)生器便是為了提供蒸汽保溫。

通過(guò)釀酒用蒸汽發(fā)生器產(chǎn)生蒸汽用于啤酒制作，依靠蒸汽提供熱源完成糊化、糖化、過(guò)濾、發(fā)酵、裝罐、滅菌消毒等工藝流程。蒸汽發(fā)生器產(chǎn)生的蒸汽通入糊化鍋和糖化鍋的管道依次加熱，使大米和水融合糊化，然后繼續(xù)加熱完成糊化后的大米與麥芽的糖化過(guò)程。

  制作啤酒只需麥芽、啤酒花、大米和水四種物質(zhì)，但其過(guò)程并不如原料這般簡(jiǎn)單，幾乎所用設(shè)備都需要配套釀酒用蒸汽發(fā)生器運(yùn)作，來(lái)完成啤酒的生產(chǎn)工藝。糊化和糖化過(guò)程中物料所需溫度是加熱時(shí)間有差別，需注意調(diào)節(jié)蒸汽發(fā)生器的溫度。糖化*后泵入過(guò)濾槽，將麥汁與麥糟分開(kāi)，繼續(xù)加熱煮沸并送入發(fā)酵罐，發(fā)酵罐常年保持一定的溫度，在酵母的作用下產(chǎn)生二氧化碳和酒精，經(jīng)過(guò)半個(gè)月的儲(chǔ)存后就得到了啤酒成品。

啤酒發(fā)酵過(guò)程：

大麥芽在熱水中浸泡，釋放放出麥芽糖，形成麥芽糖汁。

麥芽糖汁與谷物分離后，再被煮沸，并添加啤酒花來(lái)調(diào)味道。

麥芽汁冷卻后，投入酵母發(fā)酵。

酵母在發(fā)酵過(guò)程中將糖汁轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳。

發(fā)酵完成后，還要再控溫儲(chǔ)存半個(gè)月，讓啤酒成熟。

從啤酒發(fā)酵過(guò)程我們可以看到，無(wú)論是熱水中浸泡、煮沸還是控溫存貯等都離不開(kāi)一個(gè)熱，而發(fā)酵罐配套蒸汽發(fā)生器便是一個(gè)很好的加熱方式，產(chǎn)氣快、熱效率高、蒸汽純凈，而且蒸汽發(fā)生器溫度多檔位可控、全自動(dòng)運(yùn)行，可為啤酒生產(chǎn)提供環(huán)環(huán)相扣的質(zhì)量把控。

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